Aquel agujero en la parte superior de nuestros cupcakes o simplemente que no suban puede ser muy molesto…pero aquí les traigo dos razones por las que puede ocurrir este incidente.
1.
Abrir el horno mucho antes de que estén listos
Deja pasar por lo menos 10 minutos antes
de revisarlos. El cambio de temperatura que se da al abrir el horno...Aunque
sea un poquito, hace que se forme este cráter.
2.
No sobre mezcles la masa
Así se
activa el gluten que hay en ella y se
forma un masa más densa, esto no es bueno, porque además de crear otra textura
al comerla, no suben el hornearlos.
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