Este método de cocción tiene la función de calentar los alimentos sin correr el riesgo de
quemarlos pues el proceso es lento debido al uso del vapor, esta técnica es utilizada especialmente al derretir chocolate.
Sólo necesitas:
·
2 recipientes (es muy importante que uno sea mas
grande que el otro para que el sobreponerlos como verás a continuación no se lleguen a juntar en la base.)
· Agua
Para realizarlo correctamente hay pasos muy sencillos que debes seguir:
1.
Colocar agua en el recipiente más pequeño y
llevarlo al fuego hasta que esta hierva.
2.
Apagar el fuego.
3.
Colocar lo que quieras calentar dentro del recipiente más grande en la parte superior. (asegúrate de que el agua no
tope la base del bowl.)
Y listo!
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