Vainilla: ¿Esencia o extracto?

Muchas veces hemos escuchado este término y es simplemente mantequilla a la cual se le ha retirado todo los sólidos provenientes de la leche con el objetivo de obtener una materia grasa más pura y limpia.  

La diferencia entre los dos es que el extracto es natural (debes fijarte en los ingredientes para asegurarte de eso) y la esencia es artificial.

¿Cuándo es natural? 

Sólo se deben encontrar dentro de los ingredientes, agua, alcohol y vainilla, nada de colorantes o demás químicos, además nosotros mismos podemos realizar nuestro propio extracto:

 

Necesitas:

1. 250ml de vodka (no es necesario que sea de muy alta calidad)
2. 5 vainas de vainilla

Preparación

1.  Abrir las vainas a lo largo y quitarles las semillas raspando con un cuchillo.
2.  Colocar todo dentro de una botella de vidrio esterilizada y verter el vodka, la vainilla debe quedar sumergida dentro del alcohol.
3.  Cerrar el frasco herméticamente.
4. Esperar dos meses para poder usar, agitar una vez a la semana.                                                 

 Y listo! Un producto natural que puede durar por lo menos 2 años!